Olivo (Olea Europea)

L'olivo(Olea Europea) è una pianta da frutto. Originaria del Mediterraneo è utilizzata fin dall'antichità per l'alimentazione. I suoi frutti, le olive, sono impiegate per l'estrazione dell'olio e, in misura minore, per l'impiego diretto nell'alimentazione.
È una pianta longeva: in condizioni climatiche favorevoli un olivo può vivere anche mille anni.
Il fusto è cilindrico e contorto, con corteccia di colore grigio, il legno è molto duro e pesante. È una pianta sempreverde, la cui attività è pressoché continua con attenuazione nel periodo invernale. La fioritura vera e propria avviene da maggio alla prima metà di giugno.